Sušenje z zamrzovanjem, znano tudi kot liofilizacija, je postopek, ki vključuje odstranitev vode iz snovi tako, da jo zamrznemo in jo nato izpostavimo vakuumu, tako da led neposredno sublimira iz trdne snovi v plin, za seboj pa ostane suh izdelek z minimalno škodo na njegovo strukturo. Ta tehnika se običajno uporablja v hrani (zamrznjeno suho sadje), farmacevtski in biotehnološki industriji za ohranitev in stabilizacijo občutljivih materialov, kot so beljakovine in cepiva, za dolgoročno shranjevanje ali transport.
