Vakuumsko ocvrt čipsso vrsta prigrizkov, ki so narejeni s postopkom, imenovanim vakuumsko cvrtje. Ta postopek vključuje narezano sadje ali zelenjavo, ki jo damo v vakuumsko komoro in jo na nizki temperaturi ocvremo na olju. Ker je tlak v vakuumski komori nižji od atmosferskega tlaka, se vlaga v sadju ali zelenjavi spremeni v paro in uide, kar omogoča, da čips postane hrustljav in rahel, ne da bi absorbiral toliko olja kot tradicionalni globoko ocvrti čips.
Vacuum Fried čips velja za bolj zdravo alternativo tradicionalnemu ocvrtemu čipsu, ker vsebuje manj maščob in kalorij. Ohranijo tudi več prvotnega okusa, teksture in hranilne vrednosti, ker so kuhani pri nižji temperaturi in krajši čas kot tradicionalni ocvrti čips. Nekatere pogoste vrste vakuumsko ocvrtega čipsa vključujejo krompirjev, sladki krompirjev, bananin in kruhovec.
