Ocvrt sladki krompir je jed, glavni sestavini sta sladki krompir in moka.
Ocvrti sladki krompir izvira iz podeželskih prigrizkov, ki so okusni, hrustljavi in gladki, zlate barve, nepretrgani, sladki in okusni.
Ko jeste sladek krompir, ga ne pozabite temeljito popariti. Sladkega krompirja ni priporočljivo jesti preveč, tisti z vlago, ki blokira vranico in želodec ter stagnacijo qi-ja in kopičenje hrane v diagnozi tradicionalne kitajske medicine, pa naj ga uživajo previdno.
Uživanje sladkega krompirja bi moralo biti znanstveno, sicer bo po zaužitju težko prebavljiv, pojavile pa se bodo tudi neprijetnosti, kot so napenjanje v trebuhu, zgaga, kolcanje, pantotenska kislina in plini.
Sladki krompir je treba temeljito kuhati. Ena je, da je celična membrana škroba v sladkem krompirju težko prebavljiva, ne da bi jo uničila visoka temperatura; druga pa je, da »encimov za uplinjanje« v sladkem krompirju visoka temperatura ne uniči, kar bo povzročilo nelagodje po zaužitju. Otroci morajo jeseni jesti več sladkega krompirja, da preprečijo jesensko suhost, vendar ne jedo preveč, da se izognejo prebavnim motnjam.
Pri ocvrtem sladkem krompirju se škrob koagulira, vsebnost olja je visoka in toplota je velika. Na splošno je barva med kuhanjem rahlo rumena in jo lahko jeste iz ponve. Po dolgem času bo postal črn in zmanjšal hranilno vrednost. Da, absorbirajoče snovi postanejo odpadki. Dolgotrajna ali velika poraba je zdravju škodljiva.
Če se med jedjo počutite mastni, ne hitite in dodajte veliko vode. Voda bo razredčila želodčni sok in vplivala na prebavo stvari z želodčno kislino. Še posebej sladki krompir je hrana z visoko vsebnostjo škroba. Za lajšanje mastnosti je priporočljivo piti malo čaja. , Polifenoli čaja v čaju lahko spodbujajo tudi črevesno peristaltiko človeka, pomagajo pri presnovi in preprečujejo kopičenje maščobe.
