Limona v prahuki je bil liofiliziran, ohrani prvotni trpki, limonin okus svežih limon. Različne hrane in pijače imajo koristi od njegovega pikantnega in rahlo kiselkastega okusa, ki doda izbruh dobrote limone. Ko so limone posušene z zamrzovanjem, se ohrani njihova značilna kislost, zaradi česar je zmrznjeno posušen limonin prah fantastična izbira za izboljšanje okusa receptov, hkrati pa ohranja svojo značilno trpkost. Ta prašek daje živahen in oživljajoč okus limon, ne da bi pijačam, pekovskim izdelkom ali slani hrani dodal preveliko količino kislosti.
