Novo živilo, znano kotvakuumsko ocvrta okranastane z vakuumskim cvrtjem sveže bamije. Pri tem postopku se okra cvre pri temperaturi, nižji od standardnega cvrtja, potem ko se zračni tlak zmanjša, da se zniža vrelišče vode. Tako se ohrani prvotni okus in hranilna vrednost zelenjave, hkrati pa se ustvari hrustljava in hrustljava tekstura. Okra, ki je bila vakuumsko ocvrta, je bolj zdrava možnost kot običajne ocvrte predjedi, saj vpije manj olja. Ponuja praktično metodo za uživanje v edinstvenem okusu hrustljave okre, bogate s hranili.
