Sladki grah je znan tudi kot širokolistni gorski grah in strok. Njegovo meso je gosto in sočno, sladko in hrustljavo, mehkega okusa in dobro za prebavo. Njegovi stroki in nežne glavice so užitni, vsebujejo veliko vitaminov, elementov v sledovih, karotena in fruktoze ter drugih sestavin ter imajo visoko hranilno vrednost. Grah je odporna rastlina. Obstajajo tri vrste graha za cvetačo iz sladkega graha: nežni stroki, nežni fižol ter nežna stebla in listi. Vrsta mehkega stroka je znana tudi kot vrsta mehkega stroka. Njena lupina stroka je mesnata brez usnjate membrane ali pa je razvoj vlaken stene stroka upočasnjen, tako lupina stroka kot zrno pa sta užitna. Med njimi se sorte širokih ploščatih strokov imenujejo snežni grah, na primer zelenjava, ki jedo stroke. Te vrste so grah, veliki stroki snežnega graha, Taichung št. 11 ter sladke in hrustljave sorte. Nežni stroki fižola so teksturirani z notranjim plodom stroka, lupina stroka pa je neužitna. Kot užitni del se uporabljajo sveži in sočni mehki stroki fižola, znani tudi kot trde vrste strokov, kot so srednji grah 4, srednji grah 5, srednji grah 6, zgodaj spomladanski in druge sorte.
1. Pripravite sestavine: 1 koruzo, 50 g graha, 40 g korenja, 30 g pinjol, 3 stroke česna, malo drobnjaka, malo soli, primerno količino arašidovega olja, primerno količino koruznega škroba.
2. V lonec nalijemo primerno količino vode, zavremo na močnem ognju, dodamo sladki grah, korenje in koruzo ter blanširamo 2 minuti. Odstranite in ohladite v hladni vodi, odcedite in odstavite.
3. Vok segrejemo, dodamo arašidovo olje, prepražimo česen in drobnjak, da zadiši. Dodamo sladki grah, korenje in koruzo ter pražimo 30 sekund na močnem ognju.
4. Solimo in začimbe v prahu, pražimo 1 minuto, dodamo sok goreng.
5. Potresemo s pinjolami.
Pripravite sestavine: poper, 250 gramov grahovega riža, 2 stroka česna, ustrezno količino soli, primerno količino ostrige.
V lonec vlijemo olje, vanjo damo stroke česna in med mešanjem pražimo na srednjem ognju do 40 odstotkov vročega, po 30 sekundah dodamo grahov riž, med mešanjem pražimo 1 minuto, pristavimo na močan ogenj, dodamo ustrezno količino soli in ostrige. omako, pražimo še 2 minuti in potem je lonec pripravljen. Po okusu lahko dodate tudi malo popra.
