Sektor živilske storitve uporablja zamrznitev - suho sadje in zelenjavo iz različnih razlogov, vključno z njihovim dolgim rokom, majhno težo in zmogljivostjo za vzdrževanje barve, okusa in prehranske vrednosti. Ena glavnih aplikacij je v ustvarjanju udobja in pripravljenih - do - jesti obroke, kjer njihova sposobnost, da se hitro rehidrira in zmeša v druge recepte, ne da bi opazno spreminjali teksturo ali okus, jih zelo ceni. Za izdelavo juhe, enolončnic, enolončnic in prireditve v komercialni kuhinji so zaradi tega še posebej koristne.
Freeze - suho sadje je priljubljena hrana za prigrizke v industriji prigrizkov. Lahko jih jeste sami ali kot sestavina v mešanicah za sledi, granole palice in drugih zdravih izdelkov za prigrizke. Kupci, ki iščejo prenosne, koristne prigrizke, se jim bodo zdeli mamljivi zaradi svojih koncentriranih okusov in hrustljave teksture. Zelenjava, ki je zamrznjena - posušena, take paprike, koruza in grah, lahko dodate tudi solatam in juhe kot hrustljave prelive ali dodate v mešanice prigrizkov.
Sadje in zelenjava, ki je bila zamrznjena, - posušena, koristijo tudi sektorju peke. Bakerji jih uporabljajo za vlivanje kruhov, muffinov, piškotkov in peciva z organskimi okusi in teksturami. Zamrznjene - posušene sestavine so odlične za ohranjanje želene teksture pekovskih izdelkov, ker nimajo vsebnosti vlage, kar pomeni, da ne spreminjajo doslednosti testov in udarcev.
Freeze - suho sadje se v industriji pijač uporablja za zagotavljanje naravnih okusov za čaje, koktajle, smoothije in druge pijače. Uporabljajo jih lahko celo kot oko -, ki ga lovijo okras ali razbijejo v prah za preprosto mešanje. Živi odtenki in močni okusi zamrznitve - posušene plodove dopolnjujejo vizualne in taktilne vidike pijač.
Poleg tega sektor živilske storitve uporablja zamrznitev - suho sadje in zelenjavo za izdelavo gurmanskih in posebnih jedi. Kuharji jih uporabljajo za zagotavljanje značilnih tekstur in koncentriranih okusov na kreativne recepte. Posebej so v pomoč pri molekularni gastronomiji in gurmanski jedilnici, kjer je ključnega pomena natančen nadzor nad lastnostmi sestavin.
Vse obravnavane stvari,zamrznitev - suho sadje in zelenjavaso uporaben vir v sektorju živil za številne aplikacije, od pečenih izdelkov in prigrizkov do gurmanske kuhinje in izboljšanja pijač. Ponujajo tudi lahkotnost in vsestranskost.
