Zamrznitev sušenja ima tako koristne kot negativne učinke na okolje. Na pozitivni strani v primerjavi z drugimi tehnikami ohranjanja hrane zamrznitev porabi manj energije. Vključuje postopek, imenovan sublimacija, v katerem se zamrznjena voda hrane takoj obrne na hlape, ne da bi prej šli skozi tekočo fazo. Čeprav ta postopek porabi veliko energije na določenih točkah, pogosto porabi manj energije na splošno kot običajne tehnike sušenja, ki zahtevajo uporabo toplote za daljše časovno obdobje. Poleg tega imajo živila, ki so bila zamrznjena -, veliko daljši rok uporabe in so lahka, kar zmanjšuje potrebo po pogostem prevozu in posledično ogljični odtis, povezan s porazdelitvijo hrane.
Kljub temu obstajajo okoljske pomanjkljivosti za zamrznitev - postopek sušenja. Tako začetno zamrznitev obroka kot vakuumsko nanos, potrebno za sublimacijo, vključujeta znatno porabo energije. Prefinjena in draga oprema, ki se uporablja pri sušenju zamrznitve, pogosto povzroči povečane stroške proizvodnje in vzdrževanja okolja. Poleg tega embalažni materiali, ki se uporabljajo za pakiranje zamrznitve - posušeno blago -, običajno folije in večplastna plastika - ni nujno mogoče reciklirati, kar doda odpadki plastike in onesnaževanja v okolju.
Poleg tega, kjer se surovine pridobivajo za zamrznitev - sušenje, lahko vpliva na okolje. Če sadje in zelenjava prihajajo iz industrijskega kmetijstva, lahko pride do težav, vključno z visoko porabo vode, uporabo pesticidov in degradiranimi zemlje. Vendar pa lahko te učinke zmanjšamo, če zamrzne - suho blago izvira iz trajnostnih ali ekoloških kmetij.
Za zaključek je sušenje zamrznitve slabosti, vključno z visoko začetno porabo energije in uporabo ne - recikliranih embalažnih materialov, čeprav ima zaradi lahke narave izdelkov določene okoljske koristi, kot so energetska učinkovitost in nižje emisije prevoza. Posebni postopki, materiali in viri surovin, uporabljeni v postopku, lahko bistveno vplivajo na skupni vpliv sušenja z zamrzovanjem.
